炒大虾步骤方法如下：
1.姜切丝，蒜切片，大虾从尾部破开，去掉虾线，清洗沥干水分。
2.锅烧热油，下入姜丝，蒜片，一点辣椒油，爆香，放入大虾翻炒片刻。
3.加入食盐，米酒，生抽，蚝油，翻炒入味，色香味俱全的一道美食，爆炒大虾可以上桌了。
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